【由来】
北宋开宝四年（971年）避宋太祖祖父赵敬之讳，改敬州为梅州。因此地多梅花，并有梅溪，故名。
【沿革】
秦始皇设揭阳戍于揭岭飞泉径下，汉元鼎六年升格为县。东晋咸和六年（331年）析龙川县设兴宁县，治所在今五华，属东官郡。东晋义熙九年（413年）析海阳县设义招县，属义安郡。
南齐永明元年（483年）析海阳县设程乡县，隋唐属潮阳郡。南汉乾和三年（945年）即后晋开运二年，升程乡为敬州，领程乡县。
宋开宝四年（971年）因避宋太祖祖父赵敬之讳，改敬州为梅州。熙宁六年（1073年）废梅州复置程乡县，隶属潮州。元丰五年（1082年）复置梅州，领程乡县，属广南东路。绍兴六年（1136年）废梅州复设程乡县，隶属湖州。绍兴十四年又复置梅州，仍领程乡县，属广南东路。
元至元十六年（1279年），梅州升为梅州路总管府，至元二十三年（1286年），复隆为梅州，领程乡县，属江西行中书省广东道宣尉使司。元贞元年（1295年），梅州隶属潮州路，延祜五年（1318年），改直隶广东道宣慰司。
明洪武二年（1369年），废梅州复置程乡县，属广东布政使司潮州府。清雍正十一年（1733年），程乡升格为直隶嘉应州，统领兴宁、长乐、平远、镇平4县加上本属的程乡县称"嘉应五属"，直属广东省辖。嘉庆十二年（1807年）升嘉应州为嘉应府。嘉庆十七年复为嘉应州，仍领兴宁、长乐、平远、镇平四县。宣统三年（1911年），嘉应州复名梅州。
民国三年（1914）废州府制，梅州改名梅县。
中华人民共和国成立后，先后于1949年10月设置兴梅专区，1950年1月26日，成立兴梅行政督察专员公署，辖梅县、兴宁、五华、大埔、丰顺、蕉岭、平远7县。1952年底撤销兴梅专区，兴梅7县改隶粤东行政区。1956年2月，粤东行政区分为惠阳、汕头两专区，兴梅7县属汕头专区。
1965年7月设立梅县专区，原兴梅7县从汕头专区分出，归属梅县专区，后改为梅县地区。1979年3月，原梅县所辖梅州镇由区级升格为县级称梅州市后，梅肥地区辖7县1市。1983年6月，梅州市与梅县合并改为梅县市后，梅县地区由所辖7县1市改为6县1市。1988年3月，梅县地区改为梅州市。1994年6月，兴宁县撤县设市（县级），梅州市即辖6县1区，并代管兴宁市。
